出水夏至前的花是荷花，荷花在夏至前出水开花，开花时间是在每年的6月份左右。荷花属水生草本植物，根状茎横生，肥厚，叶子呈圆形，比较大，直径约25至90厘米左右，荷花叶子表面为深绿色，叶柄呈圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端，花色丰富，有白色，红色，黄色，粉色等颜色。