电烤和炭烤的差别在于香味

香味方面。电烤和碳烤的最大差别就在于香味，电烤的广式烧鸭因为只有温度达到令烧鸭熟透的地步，在香味上，电烤的烧鸭只有一股淡淡的鸭肉清香而碳烤的烧鸭相信很多人都吃过，除了鸭肉的清香，表皮还有一股浓厚的炭烤烤香味。