能

1、将麻鸡件入底味，煎至金红色，田螺斩尾，出水

2、紫苏叶切粗丝

3、将炸蒜子、姜片、原粒豆豉，爆香起镬，加入上汤、田螺、紫苏叶，调味焖10分钟后再加入鸡件，红椒件，焖5分钟，用湿粉埋薄芡

4、用沙窝盛装，用千里香泡即成。