用料
大肠 200克
草鱼 半条
麻辣火锅底料 一小块
郫县豆瓣酱 一勺
做法步骤
步骤 1
草鱼片出鱼片。用盐和料酒抓几次清洗干净。 用一小勺黑胡椒粉，少量盐，一个鸡蛋清，适量玉米淀粉抓均匀
步骤 2
炒锅烧热放入食用油，把鱼骨头煎至微黄，放入一小块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱
步骤 3
一起炒出香味
步骤 4
加清水适量，放5克白糖，生抽适量，开大火煮沸后加盐调味
步骤 5
放入大肠一起煮沸腾
步骤 6
最后加入鱼片
步骤 7
把鱼片煮熟即可倒入大碗中
步骤 8
盛出，撒上花椒粒，辣椒粉和蒜叶，淋一些热油即可
