东平湖粥粉水配比为：100克粥粉配1200克水（不能过稀）， 将稀释后的粥粉液倒入沸水中，熬15分钟即可。

东平粥是采用东平湖区特产的优质大豆、小米、莲子、芡实、菱米等精细加工而成。其过程比较复杂。有的在熬制过程中加入大米，有的出售中加入咸豆瓣，使东平粥更具特色。