吕忠兴，吕氏餐饮集团创始人、领航者，曾经干过厨师长、餐饮总厨，后来潜心研究独具特色的私家菜，开创了吕氏疙瘩汤私家菜馆他敢于追求变化，锐意创新，于2013年创办了光速厨房这一崭新模式。如何将吕氏餐饮做成百年老店，是他一直以来的追求和目标，用战略的眼光设计企业的长久发展计划，保持学习的姿态是吕总始终站在管理潮流制高点的秘诀。