明朝人喜欢喝红茶的。

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。

明代以后，芽茶冲泡，简单明了，饮茶成为日常生活之所需，喝茶成为寻常事，茶叶进入干家万户。明人的冲泡法较独特，以投茶冲泡为主，而文人雅士则讲究品茶。