100克大葱只能有1颗中等大小的大葱。以东北大葱为例，单颗大葱的重量一般在100一300克左右，而大的可以达到400一500克。

大葱叶肥皮厚，有大2一3cm粗细，高度可达到80cm以上，种植时间4个月左右，葱白略有甜味，北方食用较多，如大葱卷饼、葱烧海参、葱爆羊肉等。