用料

鳎麻鱼2条，葱姜蒜适量，酱油3勺，老抽1勺，盐2勺，料酒2勺，醋2勺，白砂糖2勺

做法

1/鱼去掉皮和头 清洗干净

2/切成段

3/调汁 ：酱油，老抽，盐，料酒，葱姜蒜，八角，白砂糖，醋，混合一起

4/鱼沾上面粉

5/油煎

6/煎至两面金黄

7/锅中放少许油

8/油热放入煎好的鱼

9/倒入调好的料汁

10/盖上锅盖焖一小会儿

11/加入一小碗清水

12/中间把鱼反面一次 熬到汤不多时即可

13/装盘