干捞粉，粉是烫过的，菜是凉的，汁也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱

把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻

炒粉丝干爽不粘入味的三点秘密：

1、油泡粉：泡粉丝的水里面要放一些油，再炒时粉丝就不会粘连了

2、凉水泡：千万别用热水泡，只要粉丝遇到了热水，再入锅炒时，就非常容易粘连

3、调料水：粉丝要在放有调料的凉水中浸泡二小时，才能保证粉丝吸入味道