王麻子菜刀适合用两面的油石，这种油石 一面可以进行粗磨，另一面可以细磨，磨出来的菜刀会很快 ，一般家庭使用没有任何问题 ，这种油石可以反复使用 ，但不要用油来 磨，使用自来水就可以了 ，如果还想磨的更好 ，就要买一块江石，用它再把刀磨上一下 ，刀会更加锋利 。