食材清单：
李子 2000g 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 凉白开 适量
烹饪步骤
步骤1
李子用水浸泡半小时，沥干。
步骤2
李子表面划若干口子，加盐抹表面腌半小时，腌好后用清水洗干净，凉干。
步骤3
表面裹满白砂糖，放20分钟。
最后一步
加入凉白开，再多撒4-5大勺白砂糖。待糖融后，转移到干净（无水无油）的密封容器，腌制1天以上～7天即可
闽南腌李子做法
方法/步骤:
1、
挑选捏起来硬邦邦的新鲜李子，洗干净沥干水份
2、
用刀面拍裂开，但是别全碎了
3、
放盐，辣椒，比较多的白糖，一会腌制过会出水，所以放多点糖，不然入味难
4、
外面摊贩卖的李子呢用辣椒盐腌制，口味咸辣更明显，也可以买来腌制。不需要自己配料。
