用料：葱5克、姜15克、蒜10克、干辣椒15克，花椒10克，火锅底料100克
具体步骤如下:
步骤1
鱼洗干净，料酒和姜淹3-5分钟去腥。然后放入烤箱200度烤30分钟。
步骤 2
另起锅准备配菜：豆皮金针菇等自己喜欢吃的配菜铺到锅底备用（这个锅是可以端上桌煮）
步骤 3
然后锅中倒油，依次放入蒜和火锅底料，调小火将火锅底料炒化
步骤 4
再加入干辣椒段、花椒（我比较喜欢重口味，所以加了料，口味淡可以不加）翻炒炒香调料
步骤 5
锅中加适量开水
步骤 6
烤鱼取出来，把炒好的料汤倒入锅中
步骤 7
撒上蒜苗香菜，开火边煮边吃。
