贵州胡豆焖饭的家常做法

1、

准备好食材。蚕豆是标配，焖饭吃软软糯糯的，口感特别好。我还准备了一些干香菇，提前泡软。干香菇泡软后和新鲜的香菇是不同的，香味更浓郁，特别适合做焖饭。

2、

食材处理一下，蚕豆可以剥去外壳，吃的时候就很方便了，我这个蚕豆有一点点老，不过为了拍照好看就没剥去软壳，吃的时候需要吐出来。肉切末，红椒切碎，玉米分成小块，笋也切小丁，香菇切小丁。葱姜切碎。

3、

炒锅放油，下入肉末滑炒，并加葱姜一起炒出香味。

4、

翻炒几下肉末变白即可。

5、

下入蔬菜翻炒，这一步除了红椒粒先不放，别的都放入锅里。

6、

加入所有的调料继续翻炒均匀

7、

炒均匀就可以了，不需要炒熟，因为我们待会要还要焖呢。

8、

大米清洗两遍，按照电饭煲的刻度加入两杯米的水量，再把炒好的菜铺在最上面。

9、

电饭煲选择焖饭程序，我用了香糯饭的程序，米饭会更香糯。

10、

程序结束后，焖饭就做好了，打开盖子把红椒粒和葱末放入。

11、

搅拌均匀，香香的蚕豆饭就做好了，我一个人能吃两碗。

贵州胡豆焖饭的家常做法

原料 ：蚕豆肉300G 酱肉 150G 鲜笋适量 香菇 3个，玉米半根，糯米 适量 调味料 ：色拉油 50G 盐适量 做法 ：

1 准备食材 ，把酱肉切丁、 鲜笋焯水后切丁 、香菇洗净后切丁、 玉米去芯剥下颗粒

2 糯米洗净沥干水分备用

3热锅下油，放入酱肉丁与香菇丁一起先煸炒

4放入笋丁 、玉米粒，鲜笋丁放入到3中 ，一起翻炒一会

5倒入糯米继续翻炒一会

6把翻炒好的食材一并放入到电饭煲中

7加入适量的水 

8 加入适量的盐 ，焖煮

9开锅后即可盛碗开吃