飞鱼曾在著名的美食纪录片《舌尖上的中国》中扮演主角，它不但味道鲜美。它也能在水中以每小时64公里的速度游泳。它还有长长的胸鳍，延伸到尾巴，就像鸟的翅膀一样。因此，除了会游泳，它还是一种极为罕见的会飞的鱼。

飞鱼能以每秒18米的速度起飞，以每小时16公里的速度在水面上滑行，在空中停留40秒以上，最大飞行距离超过400米。飞鱼若隐若现，在蓝色的大海中破浪而出的景象非常壮观。