黄梅指水果时，是说的杏。6-8月份是杏子成熟的时期。杏树在春季发芽开花，花期一般在3月-4月之间，花期半月左右，杏子的成熟受温度影响。大部分在7月份成熟，和麦子收割时候差不多，因此也有“麦子黄，杏子熟”的说法。

黄梅指天气时，一般称为黄梅天，出现在每年夏季的6-7月份，此时长江中下游地区持续阴天降雨，因为杏子也在这时成熟，而古时称杏子为黄梅，因此这种气候被称为梅雨或黄梅雨。