江西白莲是产于江西广昌及周边一带的白莲，个头大，洁白温润，煮沸极容易软烂，香糯。是中国著名的莲子品种，广昌也被商务部命名为中国白莲之乡，享誉海内外。建宁莲子是福建建宁县产的莲子，个头偏小，颜色偏微黄。种植历史悠久，深受当地人喜爱。