工具/原料

藠头 (10斤)

冰糖 (250g)

食盐 500g

白醋 120g

白酒 200g

方法/步骤

1、把新鲜的藠头洗干净。

2、把洗干净的藠头晾干水分

3、把洗干净的藠头，头尾剪去

4、把藠头放到干净的桶里放1包食盐。放5-7天后再捞起来再洗一次晾干。

5、把晾干的藠头装罐，放一半的藠头再放一半盐，直到把一包盐跟藠头都放完了，再放冰糖、白醋、白酒最后加水直到末过藠头就好，把盖子密封好半个月左右就可以吃了