因为油焖蟹味美价廉，一直受到食客的推荐，而且蟹的原材料好找，操作简单，所以就有油焖蟹。

油焖蟹是以螃蟹为主料，盐、糖、味精、黄酒、番茄酱、水淀粉、食用油为辅料的食品。

香料有：八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草