店名：老北京卤煮（中南店），地址：丁字桥路25号附1-11，卤煮火烧：里面有猪肺和猪大肠，味道会类似于卤水，肥肠的口感是软糯而不烂，猪肺切成大片，大大小小的气孔吸满了汤汁。里面本来会有一些豆泡，火烧(就是面饼)泡在里面。