腐竹用温水泡，水要超过腐竹，用盖盖好，这样比较快

泡发腐皮可以事先倒入热水直至泡发腐皮。

或者在锅里还没煮沸的时候直接放入腐皮和食物一起炖至软烂即可使用。

腐竹最适合在中午的时候吃，或者最好是在运动前后吃，可以迅速为身体补足能量。以对抗后半天工作疲劳还具有良好的健康用补作用。