空心菜可以留根过冬的，但是空心菜留根儿过冬，只能在南方适用。并且要正确掌握留根的方法。在北方空心菜留根过冬不适用。

空心菜可以留根过冬吗

是可以的。空心菜留种要充分晾干，但应避免长时间暴晒，影响发芽率。

1，无籽空心菜的可以用空心菜根部。挖出后放在山洞里保留过冬，有种籽的空心菜则按一般种子留置过冬。

宾心菜留种选择成熟度好的种子，充分晾干。

空心菜种子放在蔽阳通风的阁楼处晾干过冬。