是乙酸。乙酸，是一种有机化合物，化学式ch3coon，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体。乙酸的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物），二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。