根据实际情况而定，冰糖黄皮主要是由冰糖和黄皮制成的，属于一种高糖的食物，自制的情况下一般是不添加任何防腐剂的。

其次，制作过程中灭菌也不是非常彻底，所以自制冰糖黄皮的保质期并不是很长，保存时间与环境温度有很大的关系，如果环境温度比较高的话，那么一般只能保存一周左右。想要保存更长的时间的话，建议可以将冰糖黄皮存至冰箱中隐藏保存，一般可以放置一个月以上的时间。