根据企业会计准则的规定和企业在建工程对物资管理和核算的要求，企业在建工程会计核算人员对工程物资明细科目设置如下:材料科目，核算企业在建工程使用的材料。

低值易耗品科目，核算企业在建工程使用的工具器具等低值易耗品。

机器设备科目，核算企业为在建工程项目采购的机器设备。