盬专指运城盐池，《说文解字》上注解，是指运城古盐池。运城盬街就是以运城盐池古法制盐为主题，集中运城名吃，名产的步行街。运城盐池是古老的盐池，它的产盐方法在古代比较先进，在国外最早就有记载，许多历史记载和历史故事都与古运城盐运有关。