大麦的亩产量根土壤的肥瘦、当年的气候、雨水、种植管理技术水平、种子的抗性、及当年的病、虫害发生情况等有很大关系，大麦的产量一般在9000斤左右，部分地区可以达到一万斤左右。大麦相较于小麦在产量方面还稍微有些弱势，大麦可以适当地早播或者晚播，但是如果想获得更高的产量，还是需要选择适宜的气候。