步骤1
食材准备：山药85克、鳕鱼45克、胡萝卜15克、普通面粉7克、蛋黄1个
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
步骤2
将鳕鱼洗净去皮，去刺，剁成泥。直接用料理机打成泥也可以，省时省力。
制作的时候还是需要小心一些，耐心挑干净鱼刺，以防一些隐藏的小刺。
步骤3
柠檬切片，覆盖在鳕鱼泥表面上腌制15分钟，去除腥味儿。
如果没有柠檬片也可以用生姜腌制去腥，也是很好的选择的。
步骤4
山药洗净去皮，切成小块。
处理山药的时候要戴上一次性手套，或者直接套上一个保险袋子，以防山药过敏，超级痒的。
步骤5
胡萝卜洗净去皮，切小丁。
食材的大小和形状要根据宝宝的月龄灵活调整哈，小一点的宝宝要剁的细碎一点儿。
步骤6
山药和胡萝卜丁装进盘子中，放入锅内，大火蒸15分钟至熟透。
步骤7
蒸好的山药从锅中拿出来，稍稍冷却一会儿，倒入大碗中，捣成细腻的山药泥。
步骤8
在山药泥中放入蒸熟的胡萝卜丁，鳕鱼泥，继续加入一颗蛋黄。
1岁以上的宝宝可以加入整个鸡蛋，记得要同时增加面粉的用量，来调节面糊的稀稠度。
步骤9
加入面粉和少许盐。
鳕鱼本身有鲜咸的味道，小宝宝的话不放盐味道也是不错的，一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味哦！
步骤10
用筷子搅拌均匀。
如果你调出来的面糊特别稀，需要再加入面粉，搅拌均匀，最后面糊的状态应该是黏稠的，而不是流水状的。
步骤11
平底不粘锅烧热后，刷薄薄一层油，转小火，取一块山药鳕鱼泥放入锅中。
在煎制类似的小饼的时候，一定要全程开小火，火太大很容易放入锅中，你还没来得及反应，就糊了。
步骤12
用小勺慢慢整理成饼状。
步骤13
煎至两面金黄，熟透盛出。
山药鱼肉饼的做法
将山药去皮洗净，和鱼肉、生姜、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉搅打成泥。
步骤 2
将细香葱切碎，和日式高汤、酱油一同拌入山药鱼泥中。
步骤 3
锅置火上，加入植物油烧热，舀入一勺山药鱼泥放入锅中，稍微抹平。
步骤 4
将凝固成型的鱼饼翻面，煎至双面金黄即可
