芒果库利就是芒果蛋糕。库利是法文音译，指的是一种蛋糕的做法。
芒果库利：芒果泥62.5g、白砂糖2.5g、开水22.5g、吉利丁2g、芒果粒适量
具体做法
1、先在160g芒果泥中加入。
65g砂糖、120g牛奶，不停搅拌。
将7.5g的吉利丁隔热水软化。
倒入到芒果泥中，搅拌均匀。
2、将132g 的淡奶油打发至6分。
6分的奶油为云朵状。
将奶油分次加入到芒果泥中，搅拌均匀。
3、将芒果糊装入裱花袋。
挤进芒果形状的蛋糕模具中。
放进冰箱冷冻15分钟。
4、制作芒果库利，首先在62.5g的芒果泥中。
加入2.5g的白砂糖，开水22.5g
软化后的吉利丁2g，搅拌均匀。
装入裱花袋里，倒入芒果形状模具。
放入芒果颗粒，放冰箱冷冻1个小时。
5、在芒果糊中，加入冷冻好的芒果库利。
盖上模具，继续挤入芒果糊。
填满模具，放入冰箱冷冻4个小时。
掀开模具盖，拿出成品芒果慕斯。
还可以喷上不同颜色调制的可可脂。
使其外形更加逼真。
香甜味美的芒果慕斯制作好了。
