突围桃是郑州果树选育的一种高质的果桃品种，其名字寄予了研究人员对它的期望，希望能突出重围，因此被称为突围桃，果实成熟后果皮为乳红色，亮丽鲜红，而且突围桃的甜度较高，采摘后可以存放1个星期，不会腐烂。

突围桃一般在每年的2-3月份种植，此时种子开裂，露出白色的胚芽，可以直接将其插入土壤中，然后覆盖一层薄膜，用土将周边压紧，提高温度，使突围桃快速出苗。