如果板栗炒出来会发白，是因为板栗内部含有糖分和淀粉而产生的结晶，没有问题，可以食用。

      如果是生的有白色颗粒的，那说明栗子的糖分很好，这很正常呀，板栗属于高淀粉类食物，在储存一段时间后，自然会出现淀粉沉淀物，即你说的白色粉末。