因为尝时清甜中略带苦麻，尝后会有微微涩麻的奇特口感。不禁让人感叹，这果然很重庆，火锅是麻的就算了，连柚子都是麻的！但别小瞧了梁平柚的苦麻味，它的药用价值可是很高的，主要是源于梁平柚中富含的甙类物质，因而梁平柚也被专家誉为中国唯一“药”柚。