用料：獐肉500克，水发口蘑100克，料酒，盐，味精，酱油，胡椒粉，葱段，姜片各适量

步骤：

1、将獐肉洗净放入沸水锅中焯一下洗去血污切块，口蘑去杂洗净切片。

2、锅烧热放入獐肉煽炒放入料酒，酱油煸炒几下加盐，味精，葱，姜，水烧沸转至小火炖至肉熟加入口蘑继续炖至獐肉熟烂撒入胡椒粉即可出锅。