涡流发热是在涡流效应中导体内部的涡流产生热量的现象。 涡流效应指的是法拉第电磁感应定律，当块状导体置于交变磁场或在固定磁场中运动时，导体内产生感应电流，此电流在导体内闭合。 导体内部的涡流也会产生热量，如果导体的电阻率小，则产生的涡流很强，产生的热量就很大。

双管加热简单来说，就是电热水器内有两条管的回路，它的功率一般有3000W或以上。