大铲鱼又叫牛舌头鱼，介绍一种做法如下。

食材：

牛舌头鱼1000g，油、盐、葱姜、面粉、酱油、鸡精各适量适量

1、将鱼处理干净用水洗净备用

2、将鱼倒入盆中放入葱姜酱油鸡精搅拌入味60分钟

3、将鱼沾上干面粉

4、锅里加油烧热

5、将鱼慢慢放入油锅里小心别烫着

6、将鱼炸至两面成金黄色

7、将鱼捞出控油

8、将鱼装在盘里端上桌子即可享用。