做法:

1、牛耳洗干净之后切片，放入碗里用鸡蛋清（一个鸡蛋就好，不要蛋黄）淀粉（看你牛肉有多少，放一勺就好啦）腌制10分钟

2、放入油、干辣椒（切成小段小段的）、花椒（想吃麻一点就可以多放一点，看个人口味啦）、青辣椒（切成小段，我放了五个）、小米辣（切成小段，我放了6分）、超市买的干锅调料包炒香

3、配菜白萝卜（切成条状）、土豆（片状、条状、颗粒状看你喜欢什么形状，哈哈）、芹菜、翻炒

4、配菜炒好之后放入牛肉翻炒

5、放点香菜装饰还有芝麻