可以的，金瓜煮熟后可以冷冻，再吃的时候蒸一下和新鲜的一样

金丝瓜是非常容易储存的，成熟的金丝瓜只要冷冻起来，就可以长期保存。它并不像别的蔬菜那样，有的怕冷，有的怕热，对环境的要求很严苛。

首先将金瓜的皮全部都去掉然后切成大小相同的形状，其次将切好的金瓜放入干净的塑料袋中，然后直接放入冰箱中冷冻保存即可，这种方法可保鲜7天左右。