西餐吃螺类由于表面光滑，食用时一定得先以专用夹固定，再以叉子将螺肉掏出，要先用右手的夹子夹住，再用盘子左上角的小叉子把蜗牛肉叉出来 远端稍小，的是可以连壳一起吃的，壳被烤得很酥很脆，所谓外焦里嫩，咬在嘴里。