两叶一心是幼苗期，指子叶2片和一个生长点（心），一般4叶一心就可以定植。

由播种至第1片真叶出现，约需5～8天。本期要给予较高的温度和充足的光照，以利于苗齐苗壮。出苗后要防止徒长。撒播要及时在子叶展开后分苗。黄瓜播种后，正常温度下4天即可出土，出土后子叶迅速展开，进而心叶开始出现。子叶展平前温度和湿度过高，易成为徒长苗。如果土温过低，出土缓慢，土温低于10～15℃可能烂种。