广东葡萄树在秋天落叶子是正常现象，树木是否落叶是根据其长期的进化演变，适应自然环境的不同而决定的。

落叶是因为要对抗不良的环境因素，比如在冬天落叶，就是为了要减少水分蒸发，使体内的细胞质由液态向胶态转变以增强其抗逆性，从而度过严冷的寒冬，植物在落叶时，体内的植物激素脱落酸产生作用使叶片与植株体间的分离层发生变化。细胞间产生分离，由此是叶片脱落。