青鱼牙齿不用处理。

青鱼有牙齿，牙齿位于口腔的咽部，也叫咽齿，遇到螺蛳、蚌、蚬之类的有壳动物，它可以用咽齿咬碎硬壳，并将硬壳吐出、吃壳内的肉，同时也会吃虾、蜻蜓、幼虫、水虫等其他水生动物，但青鱼最喜欢吃的还是螺蛳，因此早在我国古代的时候，青鱼就有“螺蛳青”这一俗称。