如果是配菜需要5至10斤猪肉。50人的员工餐需要有4个财才够。如果做红烧肉需要10斤，如果用来配其它菜炒可以少一些，比如豆子炒肉、茄子炒肉等等。建议有50人可以选择一个鱼或者鸡之类的肉搭配一些。可以分配到4给菜系就可以了的
50人吃饭放多少肉片合适
50人吃红烧肉须要10斤左右
红烧肉做法
主料
带皮五花肉
400g
辅料
食用油
少量
盐
少量
味精
适量
料酒
适量
姜汁
数滴
生抽
适量
老抽
适量
红糖
1勺
肉蔻
2个
桂皮
1根
川椒
2个
香叶
3片
八角
3个
步骤
1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
