可以冷藏。

芋头不损坏，而且不长菌和芋叶的话，可以放三个月。 但是放久的话淀粉会减少，芋头会变硬，品质变差，建议在1个月内吃完。

1、 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

2、 放于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。

反沙芋能冷还是冷藏

密封，冷藏保存，推荐冷盘使用。存放日期不得超过：秋冬季30天，夏季15天。也可加热食用，不过 加热后表面糖层会产生融化，口感比冷盘食用差。