饵料选用佳盛牌鲈鱼浮性配合饲料，粗蛋白质含量≥38%。放养前期，日投饵量为鱼体重的5-10%，待生长到15cm以上，按体重的3-6%调整投饵量，每天投喂2次，投喂时间为每天上午8-9点、下午4-5点（夏天，高温天气，下午可适当推迟投喂时间）。池塘四周设置食台，饵料投喂在食台周围。每天进行巡塘，观察淡水石斑鱼的摄食、活动等情况，做好养殖记录。

根据残饵量的多少、天气变化情况、水环境情况等适当调整投饵量，投喂期间不要惊吓淡水石斑鱼的吃食，如果激烈惊动它，则一、二天内不敢吃饲料。