王刚美食作家白菜炖粉条

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1、 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2、 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3、 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4、 热锅凉油下肥肉炼油。

5、 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6、 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7、 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8、 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。

王刚美食作家白菜炖粉条

主料:

大白菜适量 、五花肉适量、 粉丝适量

辅料:

青红椒适量 、葱适量、 姜适量、 蒜适量 、干辣椒适量、 蚝油适量、 生抽适量 、老抽适量 、十三香适量 、鸡汁适量 、盐适量

白菜炖粉条的做法:

步骤1

粉丝提前泡软。

步骤2

五花肉煸出油脂。

步骤3

加入葱、姜、蒜片、干辣椒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤4

下入大白菜翻炒一分钟，加入粉丝。

步骤5

加入半碗清水、适量盐、十三香、鸡汁、青红椒混匀，咕嘟一分钟。

步骤6

最后翻炒均匀出锅即可。

王刚美食作家白菜炖粉条

步骤 1

粉条用热水泡10分钟，肉切小块，姜蒜辣椒切碎，白菜切块

步骤 2

热锅热油放入肉块，姜蒜辣椒碎

步骤 3

炒出油脂

步骤 4

倒入白菜炒2分钟

步骤 5

倒入滤干水份的粉条，翻炒均匀

步骤 6

沿锅边倒入料汁

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

倒入400克开水盖盖小火焖8–10分钟，尝尝咸淡，适当调味，盛出