主料：水定鱼3条 

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量

步骤

1、材料备好。

2、水定鱼三条切斜刀块，一条切一刀或者两刀。买的时候老板已处理好了。姜切丝。葱切花。

3、坐锅爆香姜丝。

4、把鱼放下去小火稍微煎一下。

5、放清水下去。

6、放点料酒，大火烧开后10分钟。

7、10分钟后放点胡椒粉。

8、来点盐调味。

9、撒葱花就行了。