肉皮冻冻了以后里面都是冰

肉皮冻是把肉皮放到水里煮，开火后小火慢炖，至少两个小时左右，等煮到肉皮里的胶原完全融化了，形成汤汁成黏糊状，放凉以后就成肉皮冻，但不能放到冰箱冷冻，放冰箱冷冻会使胶原分解变成冰状！

肉皮冻冻了以后里面都是冰

这是一个很自然的现象，你如果想让肉皮冻恢复原样，可以把冻了的肉皮冻放在容器中加热，然后再放置一段时间即为未冻时的模样。

肉皮冻冻了以后里面都是冰

肉皮冻冷冻后，里面的水分会结成冰碴，从而把肉皮冻变成冻豆腐一样的食物，口感全无，而且冷冻会使肉皮冻中的营养物质流失。可以将皮冻放锅里重新化开后倒盆里就可以了，最好在重新熬一下。