食材:豆豉鲮鱼罐头 油麦菜

制作方法:1、整条的鲮鱼切成条，约两寸长。

2、将洗净的油麦菜约三寸长的段

3、起油坐锅，当油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

4、锅内留底油，然后放入蒜片和豆豉爆香，最好放些罐头内的油增加豉香。

5、然后再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下

6、最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。