步骤1

准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。

步骤2

小葱切成小段。

步骤3

西红柿切成滚刀块。

步骤4

茄子切成小块。

步骤5

锅里面放油，先放进去小葱炒香。

步骤6

然后放进去西红柿炒出来一点汁水。

步骤7

放进茄子，加一点盐。

步骤8

最后出锅之前加一点鸡粉调味即可。

安徽家常菜的做法

安徽地方菜的做法比较多的，如冬季的油渣炒青菜，特别香，卤水豆腐，两面被油煎得金黄，红烧臭鳜鱼，闻起来有点臭，但吃起来特别香！