雪花酥最好是压平冷却成型后脱模会比较好，如果还没成型就把它脱模脱下来会没有那么美观。

平时我们只做雪花酥小零食时会注意粘合度够不够，粘合度适中，软硬度适中，压平会比较好操作，压平后要等雪花酥粘成型冷却再用刀切成自己喜欢的形状大小就好了。